Hoe maak je een betrouwbare barbecueketel van baksteen: stapsgewijze bouwinstructies, materialen, nuances

De traditionele barbecueketel van metaal is al lang even populair als de stalen barbecues, vuurpotten en kebabgrills die iedereen kent. De meeste van deze constructies zijn opgebouwd uit plaatstaal, soms uit gietijzer.

Het is bekend dat een echte oven van baksteen of natuursteen moet zijn gemaakt. Er is maar één manier om goed te begrijpen hoe je een barbecueketel van baksteen kunt maken: door hem met je eigen handen te bouwen.

Ontwerpvoorbeelden

Er zijn verschillende manieren om een ​​stenen grill te bouwen met een fornuis onder een ketel. Ze zijn allemaal verschillend, in elk geval probeerde de meester de kachel zo handig, veilig en gemakkelijk te gebruiken te maken.

Als het datsja-seizoen is begonnen en er geen tijd is om een ​​grote kachel in de datsja te maken, en er nog maar een paar dagen over zijn voordat de gasten arriveren, dan kan de ketel op steunen van kachelstenen worden geplaatst.

Het is duidelijk dat dit een tijdelijk schema is, het is onveilig om zo'n barbecue-ketel te gebruiken, dus je moet een volwaardig metselwerk maken voor het installeren van een ketel met een vuurhaard en een ventilatieopening.

De eenvoudigste manier is om een ​​​​klassieke "kubus" te maken, een van de opties voor een barbecueketel met bestelling wordt hieronder in het diagram weergegeven.

Het gewicht van zo'n kachel is niet meer dan 300 kg, dus een barbecueketel kan zelfs op een houten vloer worden gemaakt, bijvoorbeeld op een terras of in een tuinhuisje. Het enige nadeel van het schema is de afwezigheid van een schoorsteen. Verbrandingsproducten en rookgassen worden alleen verwijderd door de natuurlijke wind die over het rooster van de ketel waait.

In de praktijk worden "kubus" -barbecues alleen gebouwd voor kleine ruimtes met een ingebouwde schoorsteen. Voor open ruimtes en uitbreidingen zou een rationelere oplossing zijn om een ​​barbecue te maken met een fornuis voor een ketel.

Dit kan een afgesloten en omheind gebouw onder een overkapping zijn, zoals op de foto.

De schoorsteen is uitgevoerd met een afzuigkap om ophoping van rookgassen onder de overkapping te voorkomen.

Als de gekozen locatie het toelaat, wordt de schoorsteen voor een stenen grill met een ketelkachel vrij hoog verhoogd om een ​​goede trek te garanderen.

Deze beslissing is niet toevallig; het fornuis en de ketel moeten in de hoogte worden aangesloten op de kookplaat of barbecue. Het probleem is dat de ronde bodem van de ketel dient als de boog van de vuurhaard. Deze vorm is niet erg geschikt voor de normale verbranding van hout, dus het verbrandingsproces wordt hoe dan ook geholpen door een kachel of barbecue in de buurt.

Het blijkt een complex van twee ovens te zijn. Het belangrijkste is dat de kachel of barbecue een eerste trek in de schoorsteenpijp creëert, dit zal het hout helpen verbranden, en dan zal het proces stabiel zijn. Bakstenen rokerijen worden volgens hetzelfde schema gebouwd.

Daarom, als u een project nodig heeft om met uw eigen handen een barbecueketel te maken, dan kunt u de onderstaande optie als prototype kiezen. Tegelijkertijd kunt u met uw eigen handen stapsgewijze instructies maken en de volgorde van het metselwerk en de hoofdafmetingen kunnen worden berekend in een speciaal programma op een computer.

Een verplicht kenmerk van een barbecue met fornuis is een grote gietijzeren kachel, deze wordt onder een ketel geïnstalleerd, omdat het onmogelijk is om gerechten in metselwerk in te bedden vanwege de verschillende thermische uitzetting van gietijzer en kachelstenen.

Als je je gasten wilt verrassen, kun je een vuurhaard voor een ketel maken zonder ventilator, zoals op de foto.

Naast de kachel zelf moet je het gebouw versieren en inrichten.Maak bijvoorbeeld een kleine overkapping of tuinhuisje, zoals in de tekening.

De stenen buis van de kachel met barbecue moet door het dak worden geleid.

Wij lezen: Hoe je een rokerijkast met je eigen handen maakt

Bouwfasen

Allereerst moet u het project correct uitvoeren. Finse of Zweedse steenkachels zijn erg populair.

Tegenwoordig is het waarschijnlijk onmogelijk om een ​​kachel met een barbecue en een vuurhaard onder een ketel beter te maken dan de klassieke "Zweedse".

De tweede stap is het opstellen van een actieplan:

1. Kies de juiste plaats. Het is beter om een ​​barbecue in de achtertuin te maken, omdat elke vuurhaard rook en geuren produceert, dus je moet rekening houden met de richting van de wind.
2. Maak een basis. Zelfs als het een lichte, eenvoudige barbecue en een ketel van 5 liter is, moet je nog steeds een basis maken, omdat de structuur een vrij hoge schoorsteen van baksteen heeft.
3. Materialen selecteren en aanschaffen, gereedschap huren.
4. Leg het kachellichaam neer, maak een bakstenen bekleding, installeer de kachel en de ketel.
5. Maak een schoorsteen, de hoogte zal minimaal 3 m zijn.

Na het leggen van de kachel, het plaatsen van de schoorsteen, het plaatsen van roosters, een kachel voor de ketel en een grillrooster zal het metselwerk enige tijd uitdrogen. Pas na een week is het mogelijk om de eerste keer te drogen: verbrand het papier en splinter in de vuurhaard onder de ketel.

Pas dan wordt duidelijk of er tijdens de bouw fouten zijn gemaakt of niet. Gedurende deze tijd kunt u het gebied rond de barbecue verbeteren. Maak een klein podium of voeg een terras toe als dit nog niet bestond toen de bouw van de kachel met barbecue en ketel begon.

Hoe kies je de juiste plaats?

Het is het beste om een ​​stenen kachel te maken aan de loefzijde van het tuinhuisje of op een andere plek om te ontspannen. Maak bijvoorbeeld een kachel met barbecue naast het podium voor het zwembad of op het open terras.

De vuurhaard met barbecue en ketel produceert behoorlijk veel warmte, dus dit is een goede optie om 's avonds of bij koud weer te ontspannen. Dankzij de hoge schoorsteen zijn er geen rookproblemen; als je een scherm voor de kachel maakt, kun je je over het algemeen opwarmen bij de barbecue, zoals bij een open haard.

Een andere eis is dat de locatie geschikt moet zijn voor de eigenschappen van de bodem en de afstromende regenwater. Dat wil zeggen, je kunt extra versteviging aanbrengen, een afvoergoot om waterstromen af ​​te leiden, maar het is veel gemakkelijker om een ​​plek op een heuvel te kiezen.

Voorbereiding van materialen en gereedschappen

Er is niets ongewoons aan de constructie van een kachel voor een ketel. Het buitengebouw is gemaakt van gewone baksteen, de interne schotten moeten van kachelsteen zijn. Het is beter om de wanden die in contact komen met de vuurhaard af te schermen met basaltvilt.

Lijst met belangrijkste materialen:

• klei-keramische baksteen - 200-250 stuks, plus vuurvast 30 stuks;
• beton M150 - 200 l, of 3 zakken ShPTs 300 cement plus zand 1,5 m3;
• droog metselmengsel voor het leggen van open haarden 2 zakken;
• twee sets: één dubbele deur voor de verbrandingskamer onder de ketel (voor de vuurhaard en aslade) en één voor de aslade onder de grill;
• basaltvilt - 4 vellen van 25 mm dik;
• gietijzeren fornuis voor ketel, grillrooster;
• gietijzeren schoorsteenklep;
• schoorsteenkap;
• een plaat van geperste vermiculietvezels met een dikte van minimaal 15 mm;
• twee roosters 300x170 mm - respectievelijk voor een ketel en een grill;
• zacht staaldraad 3 mm.

Het gereedschap dat je nodig hebt is een troffel, een slijpmachine met doorslijpschijven, een metselaarshamer, een waterpas, verfkoorden, een schep, een container voor het mengen van beton voor de fundering, een kleine emmer van 7-8 liter voor een set metselwerk Mortier.

Afzonderlijk moet u versterking voor de fundering kopen, evenals een fijn gaas voor het versterken van de toplaag van de betonnen fundering. Je hebt ook planken en een vel polyethyleenfolie van 1,5 x 2,5 m nodig.

Afzonderlijk moet je een ketel kiezen, je hoeft hem niet meteen te kopen, maar je moet zeker op zoek gaan naar een model met de afmetingen. Omdat de stenen vuurhaard relatief klein blijkt te zijn, moet je een ketel kiezen met een inhoud van 5-7 liter, niet meer.

Het kookgerei moet van gietijzer zijn, namelijk een ketel, en geen aluminium of stalen ketel. Tijdens het selectieproces moet u meten hoe strak de ketel op de gietijzeren plaatstandaard past.

Naast de ketel moet je een Chinese gietijzeren koekenpan kopen met een holle bodem voor het fornuis. Dergelijke schalen dienen als deksel op het fornuis, zodat de stenen en kolen in de vuurhaard niet afkoelen terwijl de ketel weg is. Deze koekenpan is ook erg handig voor het verwarmen van groenten en vlees dat op de grill is bereid.

Je zal nodig hebben: DIY-gasgrill

Hoe een steen te kiezen

Voor metselwerk heb je vuurvaste klei en gewone baksteen van het merk M150 nodig, maar van zeer goede kwaliteit. Je kunt veel aanbevelingen tegenkomen dat een kachel alleen speciale kachelstenen nodig heeft met een hoog aluminiumoxidegehalte, maar dit is niet noodzakelijk.

Voor de buitenmuren van de barbecue zijn namelijk massieve vormstenen van goede kwaliteit klei geschikt. Het belangrijkste is de structuur: de baksteen moet dicht, zwaar zijn, zonder scheuren of gekleurde vlekken, gelijkmatig gekleurd, met een relatief klein aantal poriën.

Moderne baksteen wordt gemaakt door plastic gieten en semi-droog persen. De eerste blijkt zwaar, koud, maar sterk genoeg om niet te barsten door de hitte van de kolen in de grill of in de vuurhaard onder de ketel.

Drooggeperste stenen zijn meestal van het type ‘warme’ kwaliteit; ze zijn niet geschikt voor het leggen van ovenwanden.

Naast kleistenen heb je voor de barbecueketel vuurklei nodig, ongeveer 20-30 stuks. Hieruit moet je een pallet in de grill vouwen, evenals een vuurhaard voor de ketel. Ook zal een deel van de vuurvaste klei worden gebruikt om de uitlaat van de kamers naar de schoorsteenpijp aan te leggen.

Advies! Vuurstenen zijn meestal van goede kwaliteit, maar het kan geen kwaad om dit te controleren. Je kunt met een kleine hamer lichtjes op het oppervlak slaan, het geluid moet helder en metaalachtig zijn. Kleur - van grijsgeel tot strogeel.

Nog één ding: de buitenste en vuurvaste stenen moeten dezelfde maat hebben. Voor het ovenlichaam wordt meestal een standaardformaat van 230x125x65 mm genomen. Vuurvaste klei van hetzelfde formaat blijkt iets dunner te zijn, in plaats van 65 mm is de dikte 40 mm, of de steen kan een wigvorm hebben.

Daarom moet u, voordat u vuurvaste klei koopt, een metselschema tekenen. Het is beter om uw eigen instructies te maken voor het monteren van de verbrandingskamer voor de ketel en afzonderlijk voor de barbecue.

Bereiding van de oplossing

De eenvoudigste oplossing is om kant-en-klaar metselmengsel voor open haarden te kopen. Dit is een droge batch op basis van gezuiverde klei, een kleine toevoeging van zand, kalk en vuurvaste kleipoeder. Het risico bestaat dat u een nep koopt; er zijn er veel op de markt. Maar als je niet hebzuchtig bent, dan is het heel goed mogelijk om een ​​droog mengsel te kopen voor kachels voor gewone en vuurvaste stenen.

De buitenmuren van de vuurhaard voor de ketel, de muren en het hele deel van de barbecue zijn opgemaakt uit kachelstenen, zodat je de batch zelf kunt maken. Voor extern metselwerk onder de ketel en barbecue wordt een mengsel van 20% cement, 15% vetklei, kalk en 40% schoon gewassen zand gebruikt, de rest is vuurkleipoeder. Voeg 2 emmers water toe per 10 liter droog mengsel.Meng de oplossing in kleine porties, omdat deze snel hardt.

Het hete gedeelte in de oven wordt aangelegd met een oplossing van cement (10%), klei (25%), vuurvaste klei (de resterende 65%). Hierop kunt u de muren en de overgang van de vuurhaard onder de ketel naar de schoorsteen uitzetten. Op klei met chamotte, maar zonder cement, kun je een plank onder de grill leggen.

De vuurhaard voor de ketel en de bak onder de barbecue zijn gemaakt van vuurvaste stenen. Daarvoor moet je een aparte oplossing maken: cement-chamotte. Dat wil zeggen dat in plaats van gewoon kwartszand chamottezand en kalk (5%) aan de batch worden toegevoegd.

Het is erg moeilijk om met de hand te mengen; meestal wordt het gemengd met een betonmixer. Maar het volume voor een ketel en barbecue is klein, dus je kunt proberen het handmatig te kneden. De houdbaarheid van de batch is 40-50 minuten.

Gezond: Hoe je een kachel op de juiste manier opvouwt met een kachel

Voorbereiding van de fundering

Je hoeft geen betonplaat te maken voor een kachel met een ketel en een barbecue als je de bakstenen schoorsteen achterwege laat en een moderne sandwichpijp gebruikt.

In dit geval volstaat het om vier palen in de grond te slaan en ze met een rooster vast te binden.

Als het ketel-barbecueproject een stenen pijp omvat, moet je de fundering volgens alle regels vullen:

1. Fase één - je moet een rechthoekige put graven. Diepte - 35-40 cm, breedte en lengte worden geselecteerd op basis van de grootte van de kachel, zodat je van de ketel-barbecue tot een cirkel een blind gebied krijgt van 30-50 cm breed.Bekisting van planken wordt op de muren genaaid. Het is noodzakelijk dat de fundering minimaal 10-15 cm boven het maaiveld ligt.
2. Een mengsel van zand en grind wordt in een laag van 10-15 cm op de bodem geplaatst, verdicht en bedekt met plastic folie. Bovenop houten hakselaars wordt een versterkend gaas gemaakt. De bekisting wordt gestort met beton en afgedekt met chamottezand, het verbruik bedraagt ​​circa 2 l/m2.

Het leggen van een stenen barbecue

Na drie tot vier dagen kunt u de bekisting van de fundering verwijderen. Het leggen van het lichaam van de kachel onder de grill en de ketel kan niet eerder dan een week later beginnen. Het lay-outschema is vrij eenvoudig: in de eerste en tweede rij wordt de basis gelegd voor de vuurhaard van de ketel en de grillpan, evenals het centrale deel van de kachel.

Op de derde rij wordt een metalen plaat uitgelegd om een ​​vuurhaard (ketel) te vormen. Het zal worden gebruikt om het vuurvaste gewelf over de asput aan te leggen.

Vervolgens worden de buitenmuren van de verbrandingskamer onder de ketel en de vuurhaard onder de barbecue uit baksteen opgemaakt. Dit alles is opgebouwd uit gewone ovenstenen.

Vervolgens moet u de zijkanten uitsnijden om de deur op de verbrandingskamer en de aslade te installeren. Maar eerst zijn de wanden van de oven onder de ketel bedekt met basaltvilt. De binnenmuren zijn gemaakt van vuurvaste klei en het onderste deel moet met een slijpmachine op maat van het rooster worden gesneden.

Een soortgelijke handeling wordt uitgevoerd in een kamer onder de barbecue. Hier is de temperatuur lager, dus indien nodig kunt u het doen zonder thermische isolatie van basalt. In plaats van vuurvaste stenen worden hittebestendige cement-vuurvaste tegels gelegd, drie stuks per muur.

Het volume van de vuurhaard voor de ketel bleek iets kleiner te zijn dan voor de barbecue; de ​​verbrandingskamer was bewust langwerpig gemaakt zodat er lange houtblokken in konden worden gegooid. Bij een barbecue is de vuurhaard ontworpen voor de smeulende modus, de belangrijkste brandstof zijn steenkoolbriketten, dus de vorm van de kamer komt dichter bij de klassieke.

In de laatste fase moet u de thermische isolatievoering van vermiculiet uitsnijden. De plaat is sterk genoeg om een ​​groot gat te maken voor een gietijzeren kachel en ketel. De kachel en bekleding worden niet boven de vuurhaard geplaatst, maar verschoven richting de schoorsteen.Dat wil zeggen dat de ketel gelijkmatiger wordt verwarmd door de stroom hete gassen dan wanneer er een plaats direct boven de vlam in de verbrandingskamer zou worden gemaakt.

De laatste fase is het installeren van de deur in de bakstenen muren onder de ketel. Het dubbele blok wordt vastgezet met draad en afgedicht met een hittebestendige massa van vermiculiet en aluminiumhoudend cement.

Op de deur zelf zit een brandwerende afdichting, dus voor een kok die bij een ketel of barbecue staat is de kans op koolmonoxidevergiftiging in wezen minimaal.

Het moeilijkste deel van de kachel - de pijp - kan worden gemaakt met een metalen bekisting. Dit is een kleine doos zonder bodem, die naar boven wordt bewogen terwijl de stenen worden neergelegd. Het is niet moeilijk om te maken: de binnenmaat van de doos wordt precies gekozen op basis van de afmetingen van het metselwerk.

Resultaten

Het maken van een barbecueketel van baksteen is heel goed mogelijk voor degenen die op zijn minst een beetje ervaring hebben met het bouwen van houtkachels. Het constructieprincipe verschilt niet van conventionele kook-, open haard- of badproducten. De meeste instructies beschrijven in detail het principe van het kiezen van een steen, het maken van een mortel en het uitvoeren van metselwerk. Het enige dat je nodig hebt is oefening en de wens om een ​​echte ketelbarbecue met een bakstenen schoorsteen te bouwen.

Is het je gelukt om een ​​stenen grillketel te bouwen volgens onze instructies? Waren er moeilijkheden tijdens het werkproces? Schrijf opmerkingen, deel het artikel op sociale netwerken en maak er een bladwijzer van.