Afzuigkap voor de keuken: werkingsprincipe, ontwerp, soorten units

Een noodzakelijk element van elke serieuze keuken is een afzuigkap.Een dergelijk apparaat moet in industriële ondernemingen worden geïnstalleerd, maar het heeft ook een waardige plaats in huishoudelijke keukens.

Deze afzuigkapoptie is uitzonderlijk effectief in het verwijderen van kookgerelateerde verontreinigingen uit de lucht. Laten we samen eens kijken naar de bedieningseigenschappen van deze afzuigkap en waar je op moet letten bij het kiezen van een afzuigkap voor jouw keuken.

Hoe het werkt?

Een apparaat van dit type is een krachtige afzuigkap die is ontworpen om de lucht in een keuken effectief te ventileren. Ze worden meestal direct boven kookoppervlakken in restaurants, cafés, kantines en andere horecagelegenheden geïnstalleerd.

Een dergelijk apparaat kan niet alleen over conventionele keukenfornuizen worden geïnstalleerd, maar ook over andere soortgelijke apparatuur: grill, oven, enz.

De kwaliteit van de gerechten komt alleen maar ten goede aan de aanwezigheid van een goede afzuigkap. Paraplu's vangen waterdamp, olie- en vetdeeltjes op en verwijderen geuren die uit bereide gerechten komen. Al deze verontreinigingen stijgen onder invloed van hete lucht naar boven en komen in de werkruimte van de ventilatiekap terecht. Hier passeert de vervuilde lucht een filtersysteem, waar het zuiveringsproces plaatsvindt.

Een afzuigkap is een stijlvol en modern apparaat dat zorgt voor een effectieve luchtzuivering in een huishoudelijke of industriële keuken.

Vervolgens worden de luchtmassa's, bevrijd van onnodige insluitsels, teruggevoerd naar de keuken of verwijderd via het ventilatiekanaal, afhankelijk van het type apparaat.

Vetverontreinigingen bewegen zich door een apart kanaal en worden opgevangen in voorraadbekers, waaruit ze periodiek worden verwijderd.

Vetafscheiders zijn speciale aluminium elementen die in afzuigkappen worden geïnstalleerd. Ze vangen vetdeeltjes en andere relatief grote verontreinigingen op

Om het proces van het reinigen van opslageenheden van vetophopingen te vergemakkelijken, wordt aanbevolen om eerst een speciaal wasmiddel in de glazen te gieten dat vet effectief kan oplossen.

De voordelen van uitlaatconstructies van het paraplu-type zijn onder meer:

• de mogelijkheid om afstandsbediening te gebruiken;
• hoge mate van automatisering;
• de mogelijkheid om in vrijwel elk deel van de keuken een geschikt model te installeren;
• een ruime keuze aan verschillende modellen gemaakt van verschillende materialen met aantrekkelijke ontwerpen;
• hoge productiviteit.

Een van de nadelen van dergelijke apparatuur is allereerst de verhoogde geluidsproductie veroorzaakt door de werking van een krachtige ventilator. Om een ​​goede werking van het apparaat te garanderen, moet het regelmatig worden onderhouden, d.w.z. koolstoffilters kopen en onmiddellijk vervangen.

Deze items kunnen niet worden schoongemaakt of opgeknapt en kunnen meer kosten in gebruik dan verwacht. Bovendien is dit soort goede apparatuur op zichzelf behoorlijk duur.

Als de grootte van de kamer dit toelaat, kan een eilandparasol midden in de keuken worden geïnstalleerd. In een kleine kamer kan een dergelijk apparaat boven een kachel worden geplaatst die bij het raam is geïnstalleerd.

Afzuigkappen zijn altijd nodig in de keuken. Deeltjes vet, hete stoom, roet, druppels en andere verontreinigingen zijn op het eerste gezicht misschien niet waarneembaar, maar vormen na verloop van tijd op verschillende oppervlakken een vuillaag die niet gemakkelijk te verwijderen is.

Daarnaast zijn gasresten die in de keukenlucht terecht kunnen komen en de geur van per ongeluk verbrand voedsel ook niet goed voor de gezondheid van anderen.

Het ontwerp van de afzuigkap is een stalen koepelvormige behuizing, waarin zich een ventilator en een set filterelementen bevinden. Een speciaal aluminium rooster is ontworpen om relatief grote deeltjes op te vangen, waardoor de ventilatieturbine wordt beschermd.

In horecagelegenheden zijn krachtige afzuigkappen vereist voor gebruik boven kookoppervlakken. Soortgelijke apparaten worden gebruikt om schadelijke dampen in andere industriële installaties te verwijderen.

Meestal wordt een acrylfilter gebruikt om een ​​aanzienlijk deel van de vetverontreinigingen te verwijderen. Bij installaties met recirculatie is het gebruik van een koolstoffilter verplicht, dit zorgt voor een fijne luchtzuivering. Het vonkenblusgaas beschermt de elementen tegen oververhitting en mogelijk vuur.

Dit is vooral nodig als de paraplu boven een apparaat met open vlam wordt geïnstalleerd. Alle filterelementen moeten periodiek worden gereinigd of vervangen. Koolstoffilters worden vervangen zodra deze vervuild zijn; deze elementen zijn niet meer te herstellen.

Sommige soorten acrylfilters kunnen worden gewassen en opnieuw worden geïnstalleerd, maar door deze behandeling verliezen ze snel hun vorm, waardoor het aantal reinigings- en recyclingcycli beperkt is.

De afzuigkap moet groot genoeg zijn om de parameters van de kookplaat die wordt verwerkt minimaal 100 mm te dekken

Een in de parasol ingebouwde ventilator of ventilatieturbine zorgt voor luchtcirculatie in de juiste richting met de gewenste intensiteit. De prestaties van dit element leveren het totale vermogen van de afzuigkap op, dat moet worden gecorreleerd met het totale volume van de kamer waarin deze zal worden geïnstalleerd.

De meeste parasolkappen zijn voorzien van verlichting, wat erg handig is. Dergelijke lampen kunnen worden gebruikt als extra verlichting in de keuken. Naast conventionele gloeilampen worden ook halogeen- of diodeverlichtingsarmaturen in afzuigkappen ingebouwd.

Deze laatste zorgen voor voldoende verlichting met een minimaal energieverbruik en een langere levensduur.

In industriële horecagelegenheden worden afzuigkappen geïnstalleerd over verschillende soorten apparaten: fornuizen, grills, ovens, enz.

Als de paraplu is aangesloten op het ventilatiekanaal van het huis, moet deze zijn uitgerust met speciale kleppen die voorkomen dat de luchtmassa's die het apparaat binnenkomen, terugkeren naar de keuken.

Soorten structuren en het probleem van keuze

Afhankelijk van het type uitvoering zijn er wand- en eilandafzuigkappen. Het ontwerp kan uitlaat zijn of toevoer en uitlaat. In het eerste geval verwijdert het apparaat alleen afvoerlucht uit de kamer, in het tweede geval zorgt het ook voor een extra toevoer van verse luchtmassa's.

Een afzuigkap kan afvalluchtmassa's uit een kamer verwijderen, of reinigen en terugbrengen naar de kamer.

Bij het kiezen van een geschikte paraplu moet u rekening houden met het vereiste niveau van luchtuitwisseling, de grootte van de kookapparatuur en de beoogde locatie voor plaatsing. Voor een industriële keuken wordt aanbevolen een model te installeren waarvan de afmetingen 100 mm groter zijn dan de afmetingen van de kookplaat.

Voor de vervaardiging van dergelijke apparaten wordt roestvrij staal van voedingskwaliteit gebruikt. Het apparaat is meestal niet alleen uitgerust met een vetafscheider, maar ook met een koolstoffilter. Achtergrondverlichting kan een nuttige optie zijn. Aan- en afvoerapparaten zorgen, zoals de naam al aangeeft, niet alleen voor de afvoer en zuivering van vervuilde keukenlucht, maar ook voor de instroom van verse luchtmassa's vanaf de straat.

Dergelijke paraplu's worden thuis uiterst zelden gebruikt, dit is een techniek voor professioneel gebruik. Sommige werkzaamheden vereisen een constante toevoer van verse lucht. Met dit soort parasols kunt u een uitzonderlijk gunstig microklimaat in de werkruimte creëren en de luchtvochtigheid en luchttemperatuur op een acceptabel niveau brengen.

Het vermogen van het uitlaatelement overschrijdt de leveringscapaciteit bij modellen van dit type meestal met ongeveer een derde.

Het voordeel van het gebruik van een afzuigkap is dat deze op vrijwel elke geschikte plaats kan worden geïnstalleerd, u hoeft alleen maar het juiste model te kiezen

Wandparasols worden niet aan het plafond gemonteerd, maar aan de muur. Meestal worden dergelijke modellen gebruikt om verbinding te maken met een uitlaatkanaal. Om de installatiewerkzaamheden te vergemakkelijken, wordt de kookplaat zo dicht mogelijk bij het ventilatiekanaal geïnstalleerd.

In dit geval luchtkanaal zal niet te lang zijn, wat bijdraagt ​​aan de efficiënte beweging van afvoerlucht in het ventilatiekanaal.

Wandkappen kunnen aan de muur worden gemonteerd. Ze zijn handiger aan te sluiten op het ventilatiekanaal van het gebouw dan eilandmodellen

Een kort ontwerp vereist meestal niet veel bochten bij gebruik van stijve kunststof kanalen. Er mogen niet meer dan drie van dergelijke ellebogen zijn voor één ventilatiekap. Het afgeschuinde type eilandkap is erg populair, waardoor je de kap dichter bij de maximaal toegestane afstand tot de kookplaat kunt brengen.

Een parasol van het eilandtype, die aan het plafond is bevestigd, wordt als universeel beschouwd. Zoals de naam al aangeeft, wordt hij gebruikt voor installatie boven een keukeneiland, met name boven een daarin ingebouwd fornuis. De eigenaardigheid van het ontwerp is dat er bij de installatie geen muur nodig is; de structuur is aan het plafond bevestigd.

Dergelijke apparaten worden meestal gebruikt in grote keukens, zowel industrieel als huishoudelijk. In kleine ruimtes wordt het gebruik van een keukenparasol boven het eiland meestal niet gebruikt vanwege gebrek aan vrije ruimte. Maar een dergelijk ontwerp kan zelfs in een kleine keuken raadzaam zijn als de kookplaat bij een raam is geïnstalleerd.

De aanwezigheid van twee filters maakt een luchtzuivering op een voldoende hoog niveau mogelijk, zodat deze terug kan worden gebracht naar de keuken. Natuurlijk moeten de nodige middelen worden gebruikt om voor voldoende luchtuitwisseling te zorgen, maar door recirculatie kunt u een deel van de thermische energie in de kamer behouden die aan het koken is besteed.

Om vervuilde lucht af te voeren met behulp van een afzuigkap, moet deze worden aangesloten op een ventilatiekanaal. Als dit niet mogelijk is, gebruik dan modellen met circulatie en een koolstoffilter.

Bij eilandkappen wordt gebruik gemaakt van recirculatie, omdat het plaatsen van een dergelijke unit naast een ventilatieluik doorgaans nogal lastig is. Lees hoe recirculatiekappen werken dit materiaal. Sommige modellen eilandparaplu's kunnen in hoogte worden aangepast, waardoor u de intensiteit van de absorptie van vervuilde dampen afhankelijk van de situatie kunt wijzigen.

Als de locatie voor het installeren van de afzuigkap zo wordt gekozen dat de gefilterde lucht niet in het ventilatiekanaal kan worden afgevoerd, dan zul je zeker de voorkeur moeten geven aan een apparaat met recirculatie.

Wanneer u een afzuigkap voor de keuken kiest, moet u de juiste kiezen prestatie van de eenheid. De krachtigste optie is geschikt voor keukens tot 25 vierkante meter. M.

Kies echter geen model met te veel gangreserve, want hoe hoger de prestaties, hoe meer geluid de kap maakt tijdens het gebruik. Voor een kleine kamer kan dit een echte ramp zijn.

Er zijn afzuig- en aanvoer- en afzuigkappen. Deze laatste zorgen niet alleen voor de afvoer van vervuilde lucht, maar laten ook de toestroom van massa's vanaf de straat toe om de sfeer in de kamer te verbeteren

Het geluidsniveau van het apparaat wordt rond de 40 dB als acceptabel beschouwd. Het kan iets hoger zijn (tot 70 dB), maar je moet niet kiezen voor een al te luidruchtig model, omdat het geluid van de werking irritatie kan veroorzaken. Bij de keuze van het type bediening dient u rekening te houden met de inbouwhoogte van het apparaat. Als de afzuigkap hoog genoeg wordt geïnstalleerd, kan de optie op afstand erg handig zijn.

Deze apparatuur heeft een hoge prijs, dus let bij het kiezen van een merk niet alleen op de bekende naam, maar ook op de garantieperiode, evenals op de beschikbaarheid van servicecentra en garantieservicevoorwaarden. Uiteraard speelt ook het design van het toestel een belangrijke rol. Gelukkig zijn de modellen afzuigkappen zeer divers, er is altijd wel een passende optie te vinden.

Kenmerken van installatie en bediening

Het installeren van dit soort uitlaatapparatuur is relatief eenvoudig, maar onervaren vakmensen kunnen deze werkzaamheden nog steeds beter aan professionals toevertrouwen. Als u besluit de installatie zelf uit te voeren, moet u beginnen met een gedetailleerde studie van de instructies van de fabrikant.

Afzuigkappen zijn meestal gemaakt van duurzaam aluminiumstaal van voedingskwaliteit. Voor industriële ondernemingen worden dergelijke ontwerpen vaak op bestelling gemaakt

Hierna moet u de installatielocatie onderzoeken, de nodige metingen uitvoeren, gereedschappen, bevestigingsmiddelen, materialen, enz. voorbereiden. Een belangrijk punt is de juiste afstand tot de kookplaat. Deze moet minimaal 60 cm bedragen voor elektrische kachels en 70 cm voor gastoestellen, maar niet meer dan 85 cm.

Als de parasol hoger moet worden gehangen, kies dan voor een krachtiger apparaat om het hoogteverschil te compenseren. Om een ​​afzuigkap te installeren, heb je gereedschap nodig dat zich meestal in het arsenaal van elke ervaren vakman bevindt: een meetlint en een bouwniveau voor markering, een schroevendraaier, een boormachine, een hamer, enz.

Afhankelijk van het type apparaat hangt u het eenvoudig boven de kachel of sluit u het via een luchtkanaal aan op het ventilatiekanaal.Als luchtkanaal wordt een metalen gegolfde slang of stijve kunststofconstructies gebruikt.

De golf kan op een geschikte manier worden gebogen en om een ​​plastic elleboog te maken, moeten speciale adapters worden gebruikt om een ​​goede verbinding van de afzonderlijke delen van het luchtkanaal te garanderen.

Als het netsnoer niet lang genoeg is, moet u een extra stopcontact in de buurt van het apparaat installeren. U moet ervoor zorgen dat het elektrische apparaat over de nodige aarding beschikt.

Een juiste installatie van de afzuigkap is slechts het halve werk. Om het apparaat effectief te laten werken, is het noodzakelijk om de werking ervan te organiseren. Gedetailleerde informatie over dergelijke kwesties vindt u in de gebruiksaanwijzing die bij elk apparaat wordt geleverd.

Regelmatig schoonmaken is essentieel interne filters. Aluminium roosters moeten bijvoorbeeld worden gewassen met speciale reinigingsmiddelen. Een goed resultaat wordt verkregen door producten te gebruiken die in elke keuken te vinden zijn: azijnzuur verdund met een derde met water, een verzadigde oplossing van gewone waszeep of een pastamengsel van water en zuiveringszout.

Aluminium vetafscheiders voor afzuigkappen moeten regelmatig worden ontdaan van opgehoopt vuil, zodat het apparaat correct en efficiënt kan werken.

Deze recepten zullen nuttig zijn voor mensen die last hebben van chemische intolerantie. Roosters moeten minstens één keer per drie maanden worden ontdaan van opgehoopt vet en vuil.

Het vervangen van koolstoffilters gebeurt meestal in de volgende volgorde:

• het apparaat loskoppelen van de voeding;
• demontage van aluminium roosters;
• het verwijderen van het gebruikte filter;
• installatie van een nieuw filterelement;
• installatie van aluminium roosters;
• aansluiten en de werking van het apparaat controleren.

Wanneer u een nieuw filter installeert, hoort u een karakteristieke klik. Als er na het vervangen van het filter ongebruikelijke geluiden optreden bij de werking van de afzuigkap of als deze luidruchtiger wordt, is het filter mogelijk verkeerd geïnstalleerd en moet het werk opnieuw worden uitgevoerd.

Als het reinigen en vervangen van de filters van de afzuigkap niet tijdig wordt uitgevoerd, kunnen de prestaties van het apparaat aanzienlijk verslechteren.

Koolstoffilters zijn noodzakelijk bij afzuigkappen met circulatie; ze zorgen voor een fijne luchtzuivering en moeten regelmatig vervangen worden

Verwijderbare filters en glazen voor het opvangen van vet in paraplumodellen die in horecagelegenheden worden gebruikt, dienen dagelijks te worden gereinigd volgens de instructies. Het is ook noodzakelijk om het buitenoppervlak van de uitlaatbehuizing voortdurend schoon te maken. Het wordt aanbevolen om enkele elementen te verwijderen en ze in speciale reinigingsoplossingen te laten weken.

Zodra het reinigen is voltooid, spoelt u ze grondig af. Een ander element dat periodiek moet worden gereinigd, is het luchtkanaal. Het is noodzakelijk om de verbindingselementen te verwijderen en afzettingen van het binnenoppervlak van de constructie te verwijderen.

Gegolfde elementen vereisen deze reiniging vaker dan gladde kunststof kanalen. Sommige industriële modellen keukenparaplu's zijn uitgerust met een ingebouwd reinigingssysteem, maar dergelijke dure eenheden worden in het dagelijks leven meestal niet gebruikt.

Conclusies en nuttige video over het onderwerp

Deze video toont het werkingsprincipe van dergelijke structuren:

Aanbevelingen voor het verhogen van de efficiëntie van afzuigkappen worden in deze video uitgelegd:

Zowel in een conventionele als industriële keuken kan een afzuigkap zorgen voor een goede luchtverversing.Een juiste installatie en regelmatig onderhoud garanderen een langdurige en ononderbroken werking van een dergelijk apparaat.

Misschien heeft u onlangs een nieuw model afzuigkap gekocht en kunt u uw indrukken van de werking met ons delen? Laat uw opmerkingen achter, deel uw ervaringen en waardevolle tips in het onderstaande blok.