Wat is beter, inductie of elektrische kookplaat: voor- en nadelen van kookplaten + tips bij het kiezen
Innovatieve technologieën op het gebied van huishoudelijke apparaten vervangen in snel tempo klassieke oplossingen.Een sprekend voorbeeld hiervan zijn kookplaten. Stijlvol, compact en praktisch, ze vervangen de bij velen bekende standaardkachels. Bent u het eens?
Tegenwoordig zijn moderne keukens steeds vaker ergonomisch verantwoord apparaten. Laten we samen uitzoeken wat beter is: een inductie- of elektrische kookplaat, hun werkingsprincipes, voor- en nadelen overwegen en beslissen welk apparaat in een bepaalde situatie beter de voorkeur kan geven.
De inhoud van het artikel:
Werkingsprincipe van de kookplaat
Ondanks het vrijwel identieke uiterlijk van elektrische en inductiekookplaten met een glaskeramisch oppervlak, vertoont de technologie van hun werking fundamentele verschillen.
De elektrische kachel zet de door de weerstand geleverde energie om in thermische energie. Dit kan in eenvoudige woorden als volgt worden uitgelegd: eerst wordt het oppervlak van de kachel verwarmd, pas daarna wordt de warmte overgedragen op de vaat. Zowel eenvoudige als moderne modellen werken volgens dit principe. apparatenvoorzien van een snelle opwarmfunctie (Hi-licht).
De verwarmingstechnologie van een inductiekookplaat is compleet anders. Hoogfrequente generatoren bevinden zich onder het oppervlak van de branders. Ze zenden wervelinductiestromen naar de schotels, die als geleider fungeren.Het belangrijkste verschil is dat "inductie» blijft koud en verwarmt de pannen en potten die erop staan.
Elke verwarmingstechnologie heeft zijn eigen voor- en nadelen. Hieronder vindt u de belangrijkste kenmerken en onderscheidende kenmerken van elektrische en inductieoppervlakken.
Voor- en nadelen van een elektrisch paneel
Tegenwoordig wordt de elektrische kookplaat vaker in gebruikerskeukens geïnstalleerd dan zijn concurrenten.
Dit komt door verschillende voordelen:
- Betaalbare prijs.
- Mogelijkheid om gebruiksvoorwerpen van welk materiaal dan ook te gebruiken.
- Absoluut geen geluid tijdens bedrijf.
- Zou kunnen hebben glaskeramiek, metaal- of emailcoating. Het oppervlak is gemakkelijk te onderhouden. Elk wasmiddel is geschikt voor reiniging. Maar u kunt geen schuurpoeders gebruiken.
- Dankzij de warmtecapaciteit van de branders kunt u het afgewerkte gerecht lang warm houden.
- Energie-efficiëntie moderne modellen.
- Hoge nauwkeurigheid van de ingestelde temperatuur.
- Er is een ruim aanbod aan modellen op de markt in verschillende prijsklassen.
Onder de nadelen merken gebruikers een beperking op van het maximale gewicht van gerechten, ongelijkmatige verwarming van de branders: in het midden kan hun temperatuur 550 graden bereiken, terwijl het buitenste gedeelte de 180 niet overschrijdt. De uitzondering zijn halogeenbranders, die een gelijke temperatuur behouden temperatuur.
Bovendien hebben verouderde modellen een vrij hoog stroomverbruik en kan langdurige koeling van de branders bij onzorgvuldig gebruik brandwonden veroorzaken.
Voor- en nadelen van inductietechnologie
De ontwikkeling van technologie heeft het mogelijk gemaakt om de productiekosten te verlagen "inductie", waardoor de kosten en de marktprijs worden verlaagd. Fabrikanten breiden het assortiment modellen en hun functionaliteit voortdurend uit, waardoor de vraag van de consument toeneemt.
Hoge prestaties, compactheid, energie-efficiëntie – apparaten inductietype komt overeen met deze parameters.
Voordelen van dergelijke huishoudelijke apparaten:
- Minimaal stroomverbruik. Het wordt alleen gebruikt om een elektromagnetisch veld te creëren dat wordt gegenereerd in de gesloten geleider van de spoel.
- De mogelijkheid om de temperatuur te variëren met een nauwkeurigheid van 1 graad.
- Dankzij het werkingsprincipe kunt u maximale efficiëntie bereiken, waardoor de duur van het kookproces aanzienlijk wordt verkort.
- Het verwarmingsproces begint pas wanneer het kookgerei op de kookplaat wordt geplaatst en eindigt zodra het wordt verwijderd. Dit garandeert de veiligheid van gebruik en elimineert de mogelijkheid van brandwonden.
- Dankzij de ingebouwde instellingen bepaal je automatisch de diameter van het kookgerei en het gewenste verwarmingsoppervlak.
- Grote keuze aan programma's en extra functies.
- Als er voedsel en vloeistoffen op het oppervlak van het paneel terechtkomen, zullen deze door de lage temperatuur niet verbranden.
- Reiniging en onderhoud zijn hetzelfde als bij elektrische versies. De hoofdregel is om geen droge, poedervormige reinigingsproducten te gebruiken.
Zoals elke technologie hebben inductiekookplaten een aantal nadelen. De belangrijkste daarvan zijn dus de hoge kosten van inductiepanelen, evenals de noodzaak om speciaal kookgerei met ferromagnetische eigenschappen aan te schaffen.
Een alternatieve optie is om een speciale adapterschijf aan te schaffen die als adapter fungeert tussen het apparaat en de onderkant van de schotel.
Bovendien kunnen de koelspiraal en de ventilatoren subtiele geluiden maken terwijl het apparaat in werking is.
Aanbevelingen voor het kiezen van apparatuur
De meeste modellen op de markt vereisen ingebouwde plaatsing en onafhankelijke aansluiting op het elektrische netwerk van het huishouden. Zelfs in een kleine keuken kun je met een klein snijgedeelte kiezen apparaatvoorzien van een ruim werkblad.
Bij het plaatsen is het belangrijk om een afstand van minimaal 50 cm aan te houden koelkast. Zodra u de technische kenmerken van elk type begrijpt, kunt u de juiste keuze maken.
Kenmerken van elektrische panelen
Als verwarmingselement in elektro-panelen gebruiken gietijzeren pannenkoeken verborgen in de structuur, of snelle, hi-licht en halogeenbranders op geëmailleerde of stalen oppervlakken.
Het zijn de halogeen verwarmingselementen die zorgen voor maximale prestaties van het apparaat. De optimale combinatie zijn halogeenbranders en een snelle spiraal. Dit zorgt voor een hoge verwarmingssnelheid en een lager energieverbruik.
Het oppervlak van het elektrische paneel is gemaakt van verschillende materialen: metaal, email, glaskeramiek. De eerste twee opties zijn budgetvriendelijker en slagvaster. Ze zijn bestand tegen sterke mechanische belasting.
Het voordeel van glaskeramiek is de visuele aantrekkingskracht. Dit oppervlak kan worden uitgevoerd in wit, zwart en grijs of beige.
Kenmerken van het inductiepaneel
De inductiekookplaat bestaat uit glaskeramiek oppervlak, inductiespoel, isolatie, besturingseenheid en frequentieomvormer.
Het oppervlaktemateriaal is bij correct gebruik betrouwbaar en duurzaam. Maar het is belangrijk om te onthouden dat cermets niet bestand zijn tegen schokken of overmatige mechanische belasting.
Er is een mening dat inductiepanelen een negatieve invloed hebben op de menselijke gezondheid, maar dit is slechts fictie.
Dit is bevestigd door een aantal onderzoeken:
- De uitgezonden elektromagnetische straling bevindt zich in het veilige spectrum.
- Op een afstand van 30 cm of meer van apparaat het veld is volledig verdwenen.
- Inductie wordt beperkt door de plaats van voortplanting.
- Het grootste deel van de energie wordt geabsorbeerd door de schalen die op het paneel zijn geplaatst.
Maar er is nog steeds één belangrijk kenmerk: mensen met pacemakers moeten het gebruik van inductieapparaten vermijden.
Prijs apparaten als belangrijk selectiecriterium
Voordat u huishoudelijke apparaten aanschaft, moet u niet alleen de prijsniveaus van verschillende modellen vergelijken, maar ook de bedrijfskosten berekenen. Inductiekookplaten zijn veel nieuwer en moderner. Dit heeft invloed op hun kosten - het overtreft elektrische opties met vergelijkbare parameters.
Maar energie-efficiëntie «inductie» veel hoger, wat het energieverbruik aanzienlijk kan verminderen. De andere kant van het probleem is de beschikbaarheid van gerechten.De aanschaf van nieuw speciaal kookgerei is een extra kostenpost bij de aanschaf van een inductiekookplaat.
Daarnaast raden we u aan ons andere artikel te lezen, waarin we u vertelden wat beter is: gas- of elektrisch fornuis.
Verwarmingsefficiëntie en kooksnelheid
Prestaties zijn, samen met de kosten, een van de belangrijkste criteria die de keuze voor huishoudelijke apparaten beïnvloeden. Operatie principe "inductie» biedt een hoog rendement.
1 liter water op zo’n paneel bereikt bijvoorbeeld in 5 minuten een temperatuur van 100 graden, terwijl deze indicator aan staat elektro-oppervlak zal gelijk zijn aan 10 minuten. Zo zal de snelheid van het bereiden van gerechten met de inductieversie vele malen sneller zijn.
Comfort bij het gebruik van apparaten
Apparaten Het elektrische type verhoogt en verlaagt de temperatuur niet zo snel. Om de hitte van het voedsel dat wordt bereid te verminderen, moet u extra tijd besteden aan het wachten tot de brander is afgekoeld.
In dit opzicht is het inductieoppervlak veel handiger. Het heeft een hogere temperatuurstijging en -daling.
Wat betreft onderhoud zijn elektrische en inductiepanelen in de meeste opzichten identiek. Als we vergelijken glaskeramiek oppervlakken - elk van hen moet worden gereinigd met reinigingsmiddelen op gel- of crèmebasis. Gebruik geen harde sponzen of poeders. Het wordt aanbevolen om de panelen schoon te maken met een zachte, vochtige doek.
Het belangrijkste verschil is dat je, voordat je de elektrische versie schoonmaakt, moet wachten tot deze volledig is afgekoeld.Anders kan het oppervlak door plotselinge temperatuurschommelingen beschadigd raken. Werkzone "inductie» blijft koud tijdens het koken, waardoor je na gebruik direct kunt beginnen met schoonmaken.
Moderne kookplaten zijn uitgerust met de volgende functies: automatische uitschakeling; aanraakbediening; bescherming tegen oververhitting; bedieningsslot en kinderbeveiliging.
Ook kunnen ze voorzien zijn van een sensor die de oppervlakte en het soort kookgerei herkent en een restwarmte-indicator.
Conclusies en nuttige video over het onderwerp
Welke kachel u moet kiezen: inductie of elektrisch, vergelijking van hun belangrijkste kenmerken:
Nadat we alle voor- en nadelen van de apparaten hebben afgewogen, kunnen we tot de conclusie komen dat als er geen doel is om de kostenbesparingen bij de aanschaf van apparatuur te maximaliseren, het raadzaam is om de inductieoptie te kiezen. De kosten van dergelijke modellen zijn hoger, maar hoog rendement en energie-efficiëntie kunt u uw uitgaven snel terugverdienen.
Het is vermeldenswaard dat het kopen van speciaal kookgerei tegenwoordig geen probleem is. De meeste fabrikanten passen hun producten aan voor gebruik op elke kookplaat.
Als de aanschaf van een inductiepaneel te duur lijkt, kunt u letten op moderne modellen van elektrische oppervlakken. Velen van hen zijn zo goed als inductie. Maar in dit geval moet u er rekening mee houden dat de kosten van de verbruikte elektriciteit hoger zullen zijn.
Welke kookplaat heeft jouw voorkeur? Deel uw mening in de opmerkingen bij het materiaal en vertel ons waarom u voor deze optie heeft gekozen. Je kunt ons artikel ook aanvullen door te praten over de nuances van het gebruik van technologie die we niet hebben genoemd.
